煮物調味料と潰したにんにくを密封袋に入れ、一晩漬け込む。

焼く1時間前に常温に戻し、①の肉のみを中火で各面2分程焼き色がつくまで焼く。

耐熱袋にたれごと入れて、空気を抜き
口を閉じる。室温で1時間程馴染ませる。