れんこん入りつくね

れんこん入りつくね-レシピのメイン写真

れんこん入りつくね

所沢市 @tokoron

れんこんの食感が２種類食べられます。手を汚さずにビニール袋から絞り出す簡単つくねです。お弁当のおかずにもおススメです。
このレシピの生い立ち
れんこんをすりおろして使うことで小さなお子様もおいしく食べられます。刻む大きさを変えてゴロゴロした食感も楽しめるようになりますよ。大人が噛んでいる音を聞かせてあげることも興味を持たせる食育になります。食事時間が楽しくなりますね。

れんこんの食感が２種類食べられます。手を汚さずにビニール袋から絞り出す簡単つくねです。お弁当のおかずにもおススメです。
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れんこんの食感が２種類食べられます。手を汚さずにビニール袋から絞り出す簡単つくねです。お弁当のおかずにもおススメです。
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れんこんをすりおろして使うことで小さなお子様もおいしく食べられます。刻む大きさを変えてゴロゴロした食感も楽しめるようになりますよ。大人が噛んでいる音を聞かせてあげることも興味を持たせる食育になります。食事時間が楽しくなりますね。

れんこんの食感が２種類食べられます。手を汚さずにビニール袋から絞り出す簡単つくねです。お弁当のおかずにもおススメです。
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れんこんをすりおろして使うことで小さなお子様もおいしく食べられます。刻む大きさを変えてゴロゴロした食感も楽しめるようになりますよ。大人が噛んでいる音を聞かせてあげることも興味を持たせる食育になります。食事時間が楽しくなりますね。

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材料

4人分

鶏むねひき肉２４０ｇ
れんこん８０ｇ
長ネギ(みじん切り) １０ｃｍ分
(Ａ)酒小さじ2／３
(Ａ)塩小さじ２／３
(Ａ)片栗粉大さじ２
サラダ油小さじ２
(Ｂ)しょうゆ大さじ１
(Ｂ)砂糖大さじ１
(Ｂ)みりん小さじ４
(Ｂ)だし汁小さじ４

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作り方

1

れんこんは皮をむき半分をすりおろし、残り半分をみじん切りする。(Ｂ)は合わせておく。
2

ビニール袋に鶏ひき肉と(１)のれんこん、長ネギ、(Ａ)の調味料を入れてよくこねる。ビニール袋の角を斜めに切る。
3

フライパンにサラダ油を入れて(２)の肉だねをフライパンに落とし、スプーンで平らにならし、丸く成形する。
4

中火で両面焼き、火が通ったら弱火にして、よく混ぜた(Ｂ)のたれを絡めます。

コツ・ポイント

高たんぱく質で低脂肪に仕上がる鶏むね肉のつくねです。ケチャップ　ソース　カレー塩　おろし大根にポン酢しょうゆ、からし醤油などソースを変えていろいろアレンジできます。

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所沢市 @tokoron

2021/12/10 00:20に公開

所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています！ http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

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このレシピのキーワード

つくねひき肉片栗粉れんこん酒鶏胸肉長ネギ

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