基本の青菜の茹で方(無水鍋)
無水鍋ならではの基本の野菜の茹で方です。
このレシピの生い立ち
お湯を沸かして茹でるよりもずーっと手軽で簡単！
アプリでひらく作り方
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青菜はよく洗って3センチ幅くらいのざく切りにする。葉の部分は縦にも3等分くらいに切る。
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- 2
無水鍋系の鍋(うちはジオプロダクトのフライパン)に切った青菜を入れ、蓋をする。
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- 3
野菜の量が多くて多少ふたが浮いても大丈夫。
- 4
鍋を中火にかける。(IH5)
鍋とフライパンの間から蒸気が出てきたら火力を弱めて(IH1)1分加熱。 - 5
加熱が終わったら茹だった青菜をボウルにうつし、好みの味付けをする。(基本のおひたしは白だし小さじ1)
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- 6
お好みでじゃこやカツオ節、すりごまなどを加えて。
ごま油と海苔で韓国風。 -
- 7
顆粒の鶏がらスープの素と醤油、ごま油、ゴマでナムルに。色々アレンジ出来ます。
コツ・ポイント
お湯を沸かして茹でない、無水鍋ならではの野菜の茹で方(蒸し方)。
栄養が逃げないし、出来上がりも早く時短、光熱費も節約できて良いことづくしです！
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