◉下準備
・くるみは空焼きし、8mm程の大きさに刻んでおく
・パウンド型にバターを塗り、強力粉をはたいておく（分量外）

◉下準備
・バター・全卵を室温におく
・薄力粉・ベーキングパウダー・スパイス類を合わせてふるう
・オーブンを160℃余熱

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかにする。

グラニュー糖・はちみつを加え、ハンドミキサーで白っぽくふわふわになるまでよく混ぜ合わせる。

溶いた全卵を少しづつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

アーモンドプードルを入れ、よく混ぜ合わせる。
ふるった粉類を２・３回に分けて加え、都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

まだ粉気が残っている状態でドライフルーツのラム酒漬け・くるみ・ラム酒を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、表面をならす（中央をすこし凹ませる）
160℃のオーブンで45分焼成。型のまま粗熱が取れるまで冷ます。

＜仕上げ＞
型から外し、溶かしバターをハケで全体に塗る。

粉糖を全体にふるう（側面にもたっぷりと！）。

クッキングシート→ラップの順に包み、１日以上涼しい場所で寝かせる。

仕上げにもう一度粉糖をふりかける。