おせちにも！チキンロール（八幡巻き）
定番のおせち料理、八幡巻きです！甘辛いごはんにも合う味付けなので、お弁当にも向いてます♡
このレシピの生い立ち
おせち用レシピに！
ゴボウが主役の料理なので、『細く長く幸せが続きますように』と願って食されます
おせちにも！チキンロール（八幡巻き）
定番のおせち料理、八幡巻きです！甘辛いごはんにも合う味付けなので、お弁当にも向いてます♡
このレシピの生い立ち
おせち用レシピに！
ゴボウが主役の料理なので、『細く長く幸せが続きますように』と願って食されます
作り方
- 1
鶏もも肉の余分な脂や筋を切り取り、厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さを均等にする
-
- 2
いんげんは先端を切り落とし、ごぼう・人参と長さを揃え、ごぼう・人参をラップで包み、600wのレンジで1分半加熱しておく
-
- 3
2を1で巻き、たこ糸で縛っておく（鶏肉の皮目を外にして、キツ目に巻きます）
-
- 4
中火で熱したフライパンに3を入れ、焼く面を少しづつ変えながら全体に焼き色を付ける
-
- 5
出てきた余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る
-
- 6
水を回し入れてフタをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする
-
- 7
◎を加えて煮絡める
-
- 8
たこ糸を外し、食べやすい厚さにカットしたら、出来上がり！
-
- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 13
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- 15
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コツ・ポイント
保存する時は、たれごと保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で保存して下さい
作り置きにしておくと味がなじんで美味しくなるので、早めに作っておけるおせち料理です（冷蔵1〜2日 冷凍2〜3週間）
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