プロ直伝！ホタルイカと春キャベツのパスタ
カズクックチャンネル @cook_40288158
これから旬を迎えるホタルイカと春キャベツを使った春の訪れを感じるシンプルなペペロンチーノパスタ！
このレシピの生い立ち
もうすぐ春ということで春の食材「ホタルイカ・春キャベツ」を使った季節感を感じられるパスタを作りたいと思いレシピを考えました✨＼(^o^)／
プロ直伝！ホタルイカと春キャベツのパスタ
これから旬を迎えるホタルイカと春キャベツを使った春の訪れを感じるシンプルなペペロンチーノパスタ！
このレシピの生い立ち
もうすぐ春ということで春の食材「ホタルイカ・春キャベツ」を使った季節感を感じられるパスタを作りたいと思いレシピを考えました✨＼(^o^)／
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）・タカのつめ（辛いのが苦手な方は種を捨てる！）を入れ火にかける！
- 2
にんにくがキツネ色になったらホタルイカ（目とくちばし・背骨をピンセット等で取る）を入れ軽く炒める！
- 3
みじん切りにしたパセリを入れ、パセリの香りが出たらパスタのゆで汁を入れる！
- 4
パスタを表示時間通り茹でる！
（パスタが茹で上がる１分前に春キャベツを入れる） - 5
パスタが茹で上がったら③のソースに入れパスタとよくからめる！
- 6
味のチェックをしてエクストラバージンオリーブオイルを上から糸状に垂らしながら乳化させるように混ぜる！
- 7
味の最終チェックをして美味しければお皿に盛り仕上げにブラックペッパーを振り完成！(^^)
-
- 8
詳しい作り方はYou Tubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
-
コツ・ポイント
☆ホタルイカに火を入れすぎない！（固くなる）
☆春キャベツはパスタが茹で上がる１分前に入れる事で時短に！
☆しっかりソースは乳化させる！
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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