ごぼうの炊き込みご飯
しゃきしゃきごぼうの食感がいい！炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
外でごぼうおにぎりを食べた時に。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを500ccの水で戻しておく（調理の2時間ほど前）
- 2
米を洗い水を切って30分ほどおく。
- 3
ごぼうは皮を削ぎ、斜めにスライスして酢水にさらす。
あげは半分に切って細切り。
戻したしいたけは細切り。 - 4
小鍋に具を煮る用のしいたけ戻し汁、酒、醤油、みりんを入れて沸かし、ごぼう、しいたけ、揚げを煮詰める。
- 5
米を釜に入れ、煮込んだ具、炊く用のしいたけ戻し汁、水を入れ、白だしを追加して全体をかき混ぜてから炊く。
- 6
炊けたら30分ほど蒸らして蓋を開け、全体をかき混ぜてできあがり！
-
- 7
お茶碗に盛り付け、ねぎを散らしていただきます♪
-
コツ・ポイント
具に味をつけておき、ご飯はだしで炊いて最後に味をなじませると、食べ続けても辛くなくいい塩梅です♪
つくれぽ
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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