鍋にお湯を沸かし、緑豆春雨を入れて、中火で3分程煮ます。もやしと鶏ガラスープの素、しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせます。

溶き卵を回し入れて、卵に火が通るまで煮ます。ごま油と塩こしょうで味を調えます。

器によそい、白いりごまを散らして完成です。