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トマトジュースで作る簡単ミネストローネ
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トマトジュースで作る簡単ミネストローネ-レシピのメイン写真

トマトジュースで作る簡単ミネストローネ

コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
青森県

トマトジュースって余りがちじゃないですか？野菜もたっぷりとれちゃうミネストローネにするのはいかがでしょう？(*^_^*)
このレシピの生い立ち
トマトジュースとキャベツが余っていたので☆

トマトジュースって余りがちじゃないですか？野菜もたっぷりとれちゃうミネストローネにするのはいかがでしょう？(*^_^*)
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トマトジュースとキャベツが余っていたので☆

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トマトジュースで作る簡単ミネストローネ

コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
青森県

トマトジュースって余りがちじゃないですか？野菜もたっぷりとれちゃうミネストローネにするのはいかがでしょう？(*^_^*)
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材料

  • オリーブオイル 適量
  • 塩胡椒、コンソメor鶏ガラスープの素 適量
  • マカロニ 適量
  • トマトジュース、水 各400ml
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ 適量
  • 人参 1/3本
  • カニカマ（ベーコン無かったので） 5本
  • トマト 1玉
  • じゃが芋・中 1個
  • キャベツ 1/4玉
  • 玉ねぎ 1/2玉
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作り方

  1. 1

    材料を全てさいの目切りにし、フライパン投入。オリーブオイル、塩胡椒、にんにくチューブ、洋風スープの素と一緒に中火で炒める

    • トマトジュースで作る簡単ミネストローネ作り方1写真
  2. 2

    しんなりするまで炒める。その間に小鍋でマカロニを茹でる。茹で上がったら水切りしておく。

    • トマトジュースで作る簡単ミネストローネ作り方2写真
  3. 3

    別の鍋に水とトマトジュースを一対一くらいの割合で投入、火にかける。

  4. 4

    ①を③に投入、しばらく煮る。

    • トマトジュースで作る簡単ミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    具材が柔らかくなったら、火を止め皿に移し、粉チーズとパセリを振りかけ完成♡

    • トマトジュースで作る簡単ミネストローネ作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉を入れても美味しいよ♡

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コキンちゃん
コキンちゃん @cook_40256327
2020/02/19 12:59に公開
青森県
青森県在住、高校生の息子と小学生の娘の二児の母です。時短で楽ちんな料理が好きです。なので材料は基本目分量です。毎日のお弁当飽きずに食べて欲しいので、日々頑張ってます！
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このレシピのキーワード

ミネストローネ トマト にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも マカロニ トマトジュース 玉ねぎ カニカマ

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