ぼっかけ焼きそばの　材料です。

キャベツ、玉葱、人参、エリンギは　　切って　しめじ　舞茸は　ほぐしておく、中華麺は 太麺が おすすめ♡

中華鍋に　サラダ油を入れて　煙が上がるまで　鍋焼きして　もう一度　サラダ油を入れて　そば玉を　色が付くくらい焼く。

そばは　皿に取り　サラダ油を大さじ1を入れて　熱し　もやし以外の野菜を　炒める。

もやしを　炒める。
野菜は　強火で　一気に　火を通す。
中火、弱火では　野菜から　水分が出て　べっとりしてしまう。

ぼっかけを　入れる。
牛すじの　茹で汁を　50cc入れる。
白だしでも　中華だしでも可です。

おたふくお好み焼きソース、ウスターソース、ブルドックスパイシーソース　又は　オリバーどろソースを　入れる

トマトケチャップ、オイスターソースを入れる　強火で　掻き混ぜる。

天かすと　かつお節を　入れる。

好みで　あおさのり（青のり)を入れる。
紅生姜があれば　入れる
今日は　在庫切れで　紅生姜は　ありませんが…>_<…

皿に　焼きそばを盛る。ご注意！ぼっかけを 電子レンジで温めると 爆発しますので 小鍋、又は フライパンで 温めてください

フライパンに　ぼっかけを　入れて　あたためる。焼きそばの上に　ぼっかけを　かける。

刻み青葱（九条葱）と　天かすを　散らし　出来上がりです。