温かいご飯に◎を入れて酢飯を作る。

蓮根のきんぴらを細かく切ったものを入れる。(a)

卵を割り、溶き卵にして
薄焼き卵を作る。

小さい薄焼き卵3枚。

薄焼き卵に(a)をのせ、紅しょうがを入れて巻く。(２本作る)

１つは錦糸卵にして(a)を盛ったご飯の上に盛り、紅しょうがと刻み海苔を飾る。