小豆のマリネ
なおみアトキンソン @cook_40079062
小豆と言えばぜんざいとかあんこですが…これはニンニクをきかせた塩味の惣菜です。サラダのトッピングにもいいよ〜♪
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピのアレンジです。
この味が大好きでよく作るので、覚えに載せさせてもらいました。にんにくと小豆が意外に合って美味しいですよ。
小豆のマリネ
小豆と言えばぜんざいとかあんこですが…これはニンニクをきかせた塩味の惣菜です。サラダのトッピングにもいいよ〜♪
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピのアレンジです。
この味が大好きでよく作るので、覚えに載せさせてもらいました。にんにくと小豆が意外に合って美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆は軽く洗ってたっぷりの水にひと晩漬ける。
- 2
小豆とたっぷりの水を鍋に入れ、火にかける。煮立ったら茹でこぼし、ザルに上げる。
-
- 3
小豆を鍋に戻し、水を5カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火で40分位煮る。
-
- 4
茹だったらザルに上げて冷ます。
-
- 5
厚手のフライパンにサラダ油を熱し、にんにくを焦がさないようにゆっくり揚げる。にんにくを取り出しオイルは冷ましておく。
-
- 6
容器にオイルと塩を入れて混ぜ、小豆を加える。
-
- 7
コールスローサラダのトッピングに。
-
コツ・ポイント
茹で時間はお好みで調整してください。
レタスやキャベツのサラダのトッピングに…そのままでも美味しくて、手軽にタンパク質が摂れます！
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