しらす和風あんかけオムライス(鹿楓堂)
クック9LYQGB☆ @cook_40305217
鹿楓堂よついろ日和の「めんつゆソース＆じゃこバターライスのオムライスのレシピ」が食べたくて…
このレシピの生い立ち
毎回調べるのが面倒なので、備忘録です。
めんつゆなどの分量はいつも適当ですのでお好きにアレンジされてください。
しらす和風あんかけオムライス(鹿楓堂)
鹿楓堂よついろ日和の「めんつゆソース＆じゃこバターライスのオムライスのレシピ」が食べたくて…
このレシピの生い立ち
毎回調べるのが面倒なので、備忘録です。
めんつゆなどの分量はいつも適当ですのでお好きにアレンジされてください。
作り方
- 1
大根はおろす。ネギは小口切り。玉ねぎはみじん切りにしておく。熱したフライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。
- 2
玉ねぎが透明になったらしらすを入れて軽く炒め、ごはんを加えてさらに炒め、塩、こしょう、しょうゆをまわし入れて味付けする。
- 3
小鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
卵にマヨネーズを加えて溶く。
- 5
熱したフライパンに油(分量外)をひき、4を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟状に焼く。
- 6
お皿に2を盛り付け、破れないように5を乗せる。
- 7
6に3のあんかけをかけて、大根おろしとネギを散らして完成。
コツ・ポイント
本編では人参を彩りに入れてましたが、個人的には微妙でしたので…
ときたか「ピーマンやコーン、ミックスベジタブル、きのこなどでもいいと思います。」だそうです。
個人的には小松菜入れると美味しかったです。
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