鶏肉と野菜の生姜味噌炒め
生姜と味噌味のベストマッチな一品です。
このレシピの生い立ち
意外な組み合わせの調味料ですが、美味しい味だと発見したので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを1センチ幅のくし切り。
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- 2
ピーマンを5ミリ幅に切る。
赤ピーマンは縦を半分に切ったあと5ミリ幅に切る。 -
- 3
レンコンは1センチ幅の半月に切る。
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- 4
土生姜は皮を剥いて細い千切りに切る。
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- 5
ボウルに★印の調味料を全て入れて混ぜ合わせておく。
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- 6
鍋を熱して油を入れて玉ねぎ、ピーマン2種を炒める。
しんなりしたら時間差でレンコンも炒める。 -
- 7
合わせ調味料を入れて炒め合わせて、千切り生姜もいれる。
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- 8
鶏肉を250℃に予熱したオーブンで10分焼く。
-
- 9
出てきた脂は入れずに、鶏肉だけを⑦に入れて混ぜ合わせる。
-
- 10
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コツ・ポイント
味噌とみりんで甘すぎない甘辛さを調節して、砂糖はほんの少し隠し味程度に入れますが無くてもOKです。醤油で塩味を勝たせて味を引き締めます。
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