【保育園給食】きつねうどん

Name: 【保育園給食】きつねうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん １４０ｇ; 油揚げ １０ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 人参 １０ｇ; 長ねぎ ５ｇ; かまぼこ 1枚; だし汁 ２００ｃｃ; しょうゆ ７ｃｃ; みりん ２ｃｃ; 塩 0.1ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

寒い時期の温かい麺料理は人気メニューです。
このレシピの生い立ち
月に一度の麺類の献立が園児たちは大好きです。ラーメン、うどん、スパゲティー、焼きそば、そうめん等味付けを変えながら提供しています。

【保育園給食】きつねうどん

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

うどん１４０ｇ
油揚げ１０ｇ
玉ねぎ１０ｇ
人参１０ｇ
長ねぎ５ｇ
かまぼこ 1枚
だし汁２００ｃｃ
しょうゆ７ｃｃ
みりん２ｃｃ
塩 0.1ｇ

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作り方

1

人参は皮をむき、いちょうに切る。玉ねぎは半分に切り、又半分にして薄く切る。長ねぎは輪切りにする。
2

油揚げは１ｃｍ幅、３ｃｍ長さに切る。かまぼこはゆでて火を通しておく。
3

鍋にだし汁を沸騰させ、人参、玉ねぎ、油揚げを入れて煮る。野菜に火が通ったら調味料を入れてねぎを加える。
4

器にゆでたうどんを入れ、３の汁を注ぎ、かまぼこを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

かまぼこはキャラクターの絵が入ったものを使用しています。それだけでも園児は喜んでくれます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/04/21 13:02に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

うどんにんじんかまぼこ油揚げ玉ねぎ長ネギ

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