鍋に塩を入れ湯を沸かし、キャベツが具材を巻けるくらいまで茹でます。

ザルにあげて冷まします。

芯の部分を扱いやすく削ぎます。

玉ねぎ1/2はみじん切りにし、ポリ袋で肉と混ぜ、よく揉みます。

キャベツにお肉を乗せ、

くるくる巻いて楊枝で留めます。

こんな感じ。

具材全てを圧力鍋に入れ、ローリエ、マギーブイヨン、水を入れ、沸騰したら弱火で10分。