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簡単!絶品！きくらげのポン酢和え
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簡単!絶品！きくらげのポン酢和え-レシピのメイン写真

簡単!絶品！きくらげのポン酢和え

remies
remies @smile_remies_kitchen

簡単美味しい、鉄分たっぷり！シャキシャキの食感が良い，きくらげのポン酢和え。ヘビロテです！
このレシピの生い立ち
国産のきくらげを見つけたので，ポン酢和えにしました。冷たく冷やしてきくらげの食感を楽しめます。きくらげは鉄分が多いので，超簡単に鉄分補給ができる便利な一品です。

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remies
remies @smile_remies_kitchen

簡単美味しい、鉄分たっぷり！シャキシャキの食感が良い，きくらげのポン酢和え。ヘビロテです！
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材料

4人分
  • きくらげ(乾燥) 16枚
  • ポン酢 大さじ２くらい
  • すりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    きくらげを一晩水につけてもどします。

    • 簡単!絶品！きくらげのポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    きくらげの水けをふきとり，食べやすく切ります。

    • 簡単!絶品！きくらげのポン酢和え作り方2写真
  3. 3

    タッパーにきくらげを入れ，ポン酢であえて，冷蔵庫で30分ほど寝かせて味をなじませます。

    • 簡単!絶品！きくらげのポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    器に盛って，お好みですりごまをほんの少しかけて出来上がり。

    • 簡単!絶品！きくらげのポン酢和え作り方4写真
  5. 5

    馬路村(高知県)のポン酢を使用。

    • 簡単!絶品！きくらげのポン酢和え作り方5写真

コツ・ポイント

炒めずにそのままいただくときは，一晩くらい水につけて戻した方が美味しいと生産者さんが教えてくれました。

きくらげは，鉄の他にビタミンB,D，カルシウム，ミネラル，食物繊維も豊富。さらにマグネシウムや亜鉛も含まれているので，女性の味方！

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2020/02/19 14:39に公開
元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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キクラゲ

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