oats&coconut cookies

mei_koto @cook_40236715
オーツとココナッツのグルテンフリークッキー。ザクザク食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
小麦粉も米粉も使わないグルテンフリーのお菓子を作りたいと思い、材料もシンプルに考えました。ザクザクとした食感で腹持ちも良いです。
oats&coconut cookies
オーツとココナッツのグルテンフリークッキー。ザクザク食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
小麦粉も米粉も使わないグルテンフリーのお菓子を作りたいと思い、材料もシンプルに考えました。ザクザクとした食感で腹持ちも良いです。
作り方
- 1
材料をはかります。オートミールは挽いておきます。
- 2
ココナッツオイルはバターのような硬さにしておきます。(ココナッツオイルは20〜25度くらいがその硬さです)
- 3
ココナッツシュガーと岩塩(パウダー)を加えます。
- 4
スプーンなどで、よく混ぜ合わせます。
- 5
挽いたオートミールを加えて軽く混ぜます。
- 6
ココナッツ粉を加えて、よく混ぜ合わせます。
- 7
手で好みの大きさに成形します。
- 8
オーブンシートの上に置き、170度に予熱したオーブンの下段で15分ほど焼きます。
- 9
焼き上がったら取り出し、そのまま冷まします。
- 10
粗熱が取れると手で持てる硬さになるので、お好きな器や缶に盛りつけます。
コツ・ポイント
オーツはしっかりと挽いて下さい。ココナッツオイルはフレーバー付きのものを使うと、噛み締めた時にココナッツの味わいが増します。
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