❖豚コマ大根☆中華風
べびしたくみ @cook_40050604
豚の細切れ肉と大根の炒め煮です。ゴマ油で炒めて、少し中華風にしました。細切れ肉だと切る必要が無いので、一手間助かります♬
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで豚コマをよく安売りしてるので、たくさん使って美味しい『豚バラ大根』ならぬ、豚コマ大根を作りました。バラより健康的な細切れ肉を使います。
❖豚コマ大根☆中華風
豚の細切れ肉と大根の炒め煮です。ゴマ油で炒めて、少し中華風にしました。細切れ肉だと切る必要が無いので、一手間助かります♬
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで豚コマをよく安売りしてるので、たくさん使って美味しい『豚バラ大根』ならぬ、豚コマ大根を作りました。バラより健康的な細切れ肉を使います。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に、軽く塩コショウして酒と醤油を少々回し掛けて下味を付けておきます。
- 2
大根は３ミリ厚さくらいのいちょう切りにします。（大根を、縦半分に切り、それをもう一度縦半分に切り、薄切りにしていきます）
- 3
冷蔵庫にある他の野菜（玉葱、人参、椎茸、ピーマン、葱など）も、同じくらいの大きさに切ります。
- 4
大き目の炒め物用鍋（フライパン、中華鍋など）に、ゴマ油を熱し、豚肉、大根、人参、玉葱などかたい野菜から入れ炒めます。
- 5
水200ccくらいと、有れば中華の出しの素を入れて大根が柔らかくなるまで煮ます。
- 6
砂糖、酒、味醂、オイスターソース、醤油を入れます。
味をみて、足りない味を塩胡椒、他の調味料を足して直してください。 - 7
味が濃ければ水か酒で薄めます。
ピーマンや青葱など、すぐ火が通る野菜を入れ、水どき片栗粉を回し入れとろみを付けます。 -
コツ・ポイント
オイスターソースは、必ず入れてください。美味しくなるはずです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498203
