ごぼうと茄子の味噌炒め
しめじなどを追加しても。
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家にあったもので簡単に。
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茄子は乱切り、ごぼうは5㎜程の斜め切り
にして各野菜を見ずにさらしておく。
調味料を混ぜ合わせる。砂糖が溶けにくいのでよく混ぜる
フライパンを中火で熱したら、ごま油とすりおろし生姜を入れて香りを立たせ、1のごぼうを炒める。
ごぼうに火が通ったら、茄子を入れる。
茄子に火が通ったら2の調味料を入れて、完成。
仕上げに鷹の爪やしそを切ったものを乗せても彩りになります。
調味料を混ぜ合わせておくと楽です。
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