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ごぼうと茄子の味噌炒め
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ごぼうと茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

ごぼうと茄子の味噌炒め

kko331
kko331 @cook_40078296

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • ごぼう 1本
  • ごま油 大1
  • すりおろし生姜 小1
  • ◆調味料
  • てんさい糖(or砂糖) 大2
  • 料理酒 大2
  • 味噌 大1
  • しょうゆ+牡蠣醤油 小2
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、ごぼうは5㎜程の斜め切り
    にして各野菜を見ずにさらしておく。

  2. 2

    調味料を混ぜ合わせる。砂糖が溶けにくいのでよく混ぜる

  3. 3

    フライパンを中火で熱したら、ごま油とすりおろし生姜を入れて香りを立たせ、1のごぼうを炒める。

  4. 4

    ごぼうに火が通ったら、茄子を入れる。
    茄子に火が通ったら2の調味料を入れて、完成。

  5. 5

    仕上げに鷹の爪やしそを切ったものを乗せても彩りになります。

コツ・ポイント

調味料を混ぜ合わせておくと楽です。

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kko331
kko331 @cook_40078296
2020/03/10 13:02に公開
はじめまして☺モノ作り大好き 料理大好き ネコ大好きです❤ イタリアンレストランの厨房で働いていたことがありパスタ大好き。 野菜中心の食生活でバランス良く1日30品目標。家庭菜園野菜を活用しつつ、いろんなレシピを習得する為、クックパッドさんにお世話になっています☺ いつもありがとうございます✿   ☆kko331☆追記:現在はほぼノーミート生活で肉代用品での料理を研究中。セミベジタリアンです
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ごぼう 酒 味噌

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