
あじのピザ風焼き
第23回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
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魚は三枚におろし、塩・こしょうをして薄味をつけておく。
トマトは半分に切り、5㎜の厚みに切る。
玉葱は半分に切り、うす切りにする。
ピーマンは芯を除いて、うす切りにする。
1 の魚を小麦粉をまぶして、油で両面中火で焼いておく。
玉葱を油で炒めておく。
アルミホイルにサラダ油を薄く塗り、 5 をのせピザソースを塗る。
7 に玉葱、トマト、ピーマン、チーズをのせる。
8 をオーブントースターで8分ほど焼く。
★魚が嫌いでも、生臭さがないのでたべやすい。
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