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魚のつみれ煮
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魚のつみれ煮-レシピのメイン写真

魚のつみれ煮

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第23回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。

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魚のつみれ煮

山口県漁協はぎ女性部
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材料

4人分
  • イワシ(生サンマ) 4尾
  • ネギ 1本
  • ゴボウ 1/2本
  • 人参 1/2本
  • さつま芋 小1本
  • 生姜 1片
  • 三つ葉 少々
  • 調味料
  • だし 2C
  • 砂糖 大1・1/2
  • しょうゆ 大2
  • みりん 大3
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作り方

  1. 1

    イワシを骨ごとフードプロセッサーにかける。(ネギを入れて)小麦粉・みそ大2を加える。

  2. 2

    ゴボウ・人参・さつま芋は長さ10㎝、1㎝角の棒状に切りゴボウ、人参はさっとゆで、野菜に 1 を巻きつけ、浮くまでゆでる。

  3. 3

    だし2C、砂糖大1・1/2、しょうゆ大2、みりん大3、生姜薄切りで 2 を落としぶたをして汁気がなくなるまで煮、

  4. 4

    三つ葉をちらす。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/05/15 00:12に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

煮物 つみれ ねぎ いわし ごぼう みつば さつま芋 にんじん さんま しょうが

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