カリカリ！鶏むね肉のカレーせんべい
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏むね肉を薄く伸ばして、カレー粉、片栗粉を付けて、オリーブオイルでカリカリに揚げて、パルメザンチーズと黒胡椒をかけて完成
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を買うたびに作りたいと思ってて、今日、使いたい鶏むね肉もあったので、前に買っていたＳ＆Ｂのカレー粉を使って、片栗粉を振って、オリーブオイルで揚げて、熱々のうちにパルメザンチーズと黒胡椒を挽いてかけて作ってみた。カリカリで美味しかった
カリカリ！鶏むね肉のカレーせんべい
鶏むね肉を薄く伸ばして、カレー粉、片栗粉を付けて、オリーブオイルでカリカリに揚げて、パルメザンチーズと黒胡椒をかけて完成
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を買うたびに作りたいと思ってて、今日、使いたい鶏むね肉もあったので、前に買っていたＳ＆Ｂのカレー粉を使って、片栗粉を振って、オリーブオイルで揚げて、熱々のうちにパルメザンチーズと黒胡椒を挽いてかけて作ってみた。カリカリで美味しかった
作り方
- 1
鶏むね肉を削ぎ切りで８等分する。クッキングシートに乗せて、クッキングシートを折って、クッキングシートごしにめん棒で叩く。
- 2
それを厚さが１ｍｍになるようにめん棒で伸ばす。カレー粉を１枚にひとつまみかけてなじませて、片栗粉を両面にしっかりと付ける
- 3
フライパンに多めのオイルを入れて、揚げていく。揚げ色が付いたら、ひっくり返す。裏面も揚げ色が付くまで揚げていく。
- 4
熱いうちに、パルメザンチーズとブラックペッパーを挽いたら出来上がり♪
カレー味を足したい場合はここでもかけても。 -
コツ・ポイント
【工程１】鶏むね肉に白い筋があるようなら取り除く。あれがあるとなかなか伸ばせない。めん棒で叩くのは、５回ぐらいでＯＫ。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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