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厚揚げと野菜のとろみあん丼
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厚揚げと野菜のとろみあん丼-レシピのメイン写真

厚揚げと野菜のとろみあん丼

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎厚揚げ入りでボリュームたっぷり♪
◎人参と小松菜で彩りよく♪
◎とろりとした野菜あんがおいしい♪
このレシピの生い立ち
簡単なごはんを作りたかったので

◎厚揚げ入りでボリュームたっぷり♪
◎人参と小松菜で彩りよく♪
◎とろりとした野菜あんがおいしい♪
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厚揚げと野菜のとろみあん丼

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎厚揚げ入りでボリュームたっぷり♪
◎人参と小松菜で彩りよく♪
◎とろりとした野菜あんがおいしい♪
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簡単なごはんを作りたかったので

◎厚揚げ入りでボリュームたっぷり♪
◎人参と小松菜で彩りよく♪
◎とろりとした野菜あんがおいしい♪
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材料

3〜4人分
  • ひき肉 300g
  • 厚揚げ 1枚
  • 小松菜 1束
  • 人参 1/3本
  • [調味料A]
  • ・鶏がらスープの素 小さじ1
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • ・酒 大さじ2
  • ・砂糖 大さじ1/2
  • ・水 150cc
  • ごま油 適宜
  • おろししょうが 小さじ1
  • [水溶き片栗粉]
  • ・片栗粉 大さじ1
  • ・水 大さじ2
  • ごはん お好み
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    小松菜は根元を落として3㎝幅に切り葉と茎を分ける。厚揚げは食べやすい大きさに切る。人参は短冊切り。

    • 厚揚げと野菜のとろみあん丼作り方1写真
  2. 2

    深めのフライパンにごま油としょうがを入れて熱し、ひき肉を加え炒める。

    • 厚揚げと野菜のとろみあん丼作り方2写真
  3. 3

    ひき肉の色が変わってきたら厚揚げと人参を加え、さらに炒める。

    • 厚揚げと野菜のとろみあん丼作り方3写真
  4. 4

    厚揚げがきつね色になってきたら、小松菜の茎と調味料Aを加えて炒める。

    • 厚揚げと野菜のとろみあん丼作り方4写真
  5. 5

    小松菜の茎がしんなりしてきたら葉を入れてさっと炒めて塩こしょうで味をとととのえる。

    • 厚揚げと野菜のとろみあん丼作り方5写真
  6. 6

    火を弱めて水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら完成。

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
2020/02/24 06:20に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります!本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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丼 ひき肉 小松菜 片栗粉 にんじん 厚揚げ 酒 ご飯

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