塩辛いたらこ佃煮のパスタ
とよぷち @cook_40302960
真たらの『生たらこ』安く売ってたので購入。
佃煮にしましたが‥‥塩辛い 汗
何かできないかなぁ。と思い付いたレシピです。
このレシピの生い立ち
たらこの佃煮の失敗作を捨てたくなくて‥‥
食い意地はりました。
すごくピンポイントなメニューですみません(笑)
でも意外と美味しかったので是非作って見てください！！(笑)
塩辛いたらこ佃煮のパスタ
真たらの『生たらこ』安く売ってたので購入。
佃煮にしましたが‥‥塩辛い 汗
何かできないかなぁ。と思い付いたレシピです。
このレシピの生い立ち
たらこの佃煮の失敗作を捨てたくなくて‥‥
食い意地はりました。
すごくピンポイントなメニューですみません(笑)
でも意外と美味しかったので是非作って見てください！！(笑)
作り方
- 1
パスタは表示時間通り茹でる
(塩はいれません) - 2
パスタを茹でてる間にソース作り✨
バターを焦がさないように温める。バターが溶けたらたらこの佃煮を投入
(皮付でも大丈夫) - 3
たらこを木ベラでほぐしながら
バターと馴染ませる。
あ！バターは有塩でも無塩でもOK！ - 4
ゆで上がったパスタのお湯を
少しソースにいれ乳化させます。
乳化すると、ソースが白濁しトロっとした感じになりますよ！ - 5
パスタ投入！
強火で一気に水分を飛ばします。
盛り付けし、これだと茶色くて寂しいので
焼きのり・小ネギがあると◎です！
コツ・ポイント
①パスタを茹でるときに塩は入れない
②ソースを乳化させる(ちゃんと乳化すると油っぽくなりません)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498822
