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スペシャル唐揚げ!

ドラム缶父ちゃん
ドラム缶父ちゃん @cook_40206314

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材料

4人分
  • 鳥もも肉 600g
  • ▪️しょうが 1かけ
  • ▪️にんにく 2かけ
  • ▪️料理酒 大さじ1
  • ▪️醤油 大さじ2
  • ▪️みりん 小さじ1
  • ▪️ごま油 適量
  • ▪️塩胡椒 少々
  • ▪️味の素 少々
  • 卵 1/2個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    肉を一口大に切る

    • スペシャル唐揚げ!作り方1写真
  2. 2

    しょうがとにんにくをすりおろす(チューブ可)

  3. 3

    1に▪️の調味料を入れ、しっかりと揉み込む

    • スペシャル唐揚げ!作り方3写真
  4. 4

    味が馴染むように30分ほど置く

    • スペシャル唐揚げ!作り方4写真
  5. 5

    卵を入れて揉み込み、片栗粉と小麦粉を入れてさらに揉み込む

    • スペシャル唐揚げ!作り方5写真
  6. 6

    160度の油で中に火が通るまで(6分ほど)1度揚げ

    • スペシャル唐揚げ!作り方6写真
  7. 7

    190度の油で1分ほど2度揚げして完成!

コツ・ポイント

片栗粉を多めに入れるとカラッと上がり、小麦粉を多めに入れるとしっとりとした唐揚げになります

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ドラム缶父ちゃん
ドラム缶父ちゃん @cook_40206314
2020/02/19 11:28に公開
料理が大好きな54歳です‼️日々研究!日々精進!日々反省!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 卵 酒 小麦粉 しょうが

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