①大根は皮をむいて、1.5cmくらいに切り、いちょう切り。豚バラ肉は６cmくらいに切る。生姜は千切り。

②鍋にゴマ油を入れ、生姜、豚バラ肉を色が変わるまで炒め、大根も加えて油がまわるまで炒める。

③水と、調味料を加えて、弱めの中火でコトコと煮る。落し蓋をする。

④20分くらい煮たら、一旦火をとめ、冷ましつつ味を含ませる。再び火を入れ、お皿に盛り、ネギの小口切りを乗せる。