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鶏と長ネギ、蓮根のスープ
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鶏と長ネギ、蓮根のスープ-レシピのメイン写真

鶏と長ネギ、蓮根のスープ

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

味付けは塩だけ。
蓮根のすりおろしでとろみをつけて喉に潤いを与えて体も温まるスープです
このレシピの生い立ち
季節の変わり目に体調を整え、喉に潤いを与えるために作ってみました

味付けは塩だけ。
蓮根のすりおろしでとろみをつけて喉に潤いを与えて体も温まるスープです
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鶏と長ネギ、蓮根のスープ

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

味付けは塩だけ。
蓮根のすりおろしでとろみをつけて喉に潤いを与えて体も温まるスープです
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味付けは塩だけ。
蓮根のすりおろしでとろみをつけて喉に潤いを与えて体も温まるスープです
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材料

2人分
  • 鶏手羽元 約350g
  • 水 1000cc
  • 長ネギ 2本
  • セロリ 2本(茎の部分)
  • 生姜 1片
  • 蓮根 80〜100g
  • 粗塩 小さじ1
  • 料理酒 50cc
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作り方

  1. 1

    鶏手羽元、長ネギは2㎝幅に切って

    • 鶏と長ネギ、蓮根のスープ作り方1写真
  2. 2

    セロリも筋をとって2㎝幅に

    • 鶏と長ネギ、蓮根のスープ作り方2写真
  3. 3

    一煮たちしたら灰汁をとって、すりおろした生姜、料理酒を加え更に弱火1時間程煮る

    • 鶏と長ネギ、蓮根のスープ作り方3写真
  4. 4

    長ネギ、セロリが柔らかくなったらすりおろした蓮根を加えてとろみが出たら粗塩を加える

    • 鶏と長ネギ、蓮根のスープ作り方4写真
  5. 5

    食べる時にお好みで黒コショウをふって出来上がり

    • 鶏と長ネギ、蓮根のスープ作り方5写真

コツ・ポイント

特にありません(^_^;)
土鍋で材料をコトコト煮るだけです

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2020/02/18 12:15に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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このレシピのキーワード

スープ セロリ れんこん 酒 しょうが 手羽元 長ネギ

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