小麦粉とココアは1度ふるっておく。卵黄と卵白をわけておく。

卵白と砂糖40gでメレンゲ作り。詳しくは【キャラメルバナナ・シフォン】ID:21829579⑤～⑦ご覧下さいm(_ _)m

大ボウルに卵黄と砂糖30gを入れて白っぽくなるまですり混ぜる。サラダ油、バナナの順に混ぜる。

薄力粉とココアをふるい入れサックリ混ぜる。

メレンゲを2回に分けて入れる。1回目はしっかり混ぜて生地に馴染ませる。

２回目にメレンゲを入れるときは、泡をつぶさないように丁寧に混ぜる。メレンゲが混ざりツヤが出てきたらストップ！

型に少し高いところから生地を流し入れる。170℃に予熱が入ったオーブンで28分～30分焼く。

焼き上がりました！火傷に気を付けて、表面をさわります。手で弾力が感じられたら焼けてます。逆さまにしてしっかり冷ます。

慎重に型から外す。
ノンウエットの粉糖をかけるといい感じになります♪