鳥手羽元は骨に沿って切れ目を数カ所入れます。玉ねぎ、ねぎ、大根はやや厚めにスライスします。

鍋に◯材料を全部入れます。

火をつけ中火で沸騰したらアクを取り、弱火にし、☆を加えます。

フタを少しずらして乗せ30分煮込みます。

仕上げにナンプラーとコーンを加え、一煮立ちしたら火を止め出来上がりです。粗熱が取れるまでおくと味が馴染みます。

軽く混ぜ、パセリ、刻み唐辛子、胡椒などお好みで♡