大根は食べやすい大きさに切り、透明になるまで煮る。

生姜は、みじん切りにしておく。

鍋にゆでた大根・だし汁100cc・鯖の味噌煮(汁ごと)・生姜のみじん切りを入れて煮る。

沸騰したら、弱火で煮詰める。(15分くらい)

冷めて味が染み込んでからが美味しい。