鶏もも肉は一口大にカットし、塩コショウを揉む込む。しめじは石突きを取り、小房に分ける。

冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら、裏返してしめじを加えて炒める。

鶏肉に火が通ったら(2)と▪️を加えて炒め合わせる。全体に絡んだら火を止める。