モツと水カップ1を圧力鍋で高圧10分。そのまま放置で圧を抜き、水で洗う。

太めの銀杏切りの大根、人参、ちぎったこんにゃく、斜め千切りの長ネギの葉っぱを圧力鍋に入れる。

②に味噌大さじ2、みりん50cc、砂糖大さじ2、シマヤだしの素1袋と水カップ1を入れて、高圧10分。そのまま放置。

圧力が抜けたら蓋を開けてもう少し煮込んで水分を飛ばし、最後に味噌大さじ1を加える。

ネギと七味唐辛子をお好みで。
出来上がり。