茹で笹身のサラダとパスタ

笹身の茹で汁をそのまま捨てるのは勿体無いなーと思って。スープでも良いんですけれども、唐突にパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
笹身を茹でてサラダに載せるのに嵌っているんだけれども、茹で汁をそのまま捨てるのは勿体無いなー、と。かと言ってスープを作るのも何かなー、と思ったので。笹身の茹で汁でパスタを茹でても、特に変化は有りませんでした。
茹で笹身のサラダとパスタ
笹身の茹で汁をそのまま捨てるのは勿体無いなーと思って。スープでも良いんですけれども、唐突にパスタにしてみました。
このレシピの生い立ち
笹身を茹でてサラダに載せるのに嵌っているんだけれども、茹で汁をそのまま捨てるのは勿体無いなー、と。かと言ってスープを作るのも何かなー、と思ったので。笹身の茹で汁でパスタを茹でても、特に変化は有りませんでした。
作り方
- 1
唐突に冷凍の笹身を2本ばかし茹でております。
- 2
サラダ盛り付け。お好みのサラダでどうぞ。これは市販のコールスローを盛っただけです。
- 3
パスタ用トングが笹身にめっちゃフィットする・・・。
- 4
水で笹身を冷やしつつ、割いて盛り付け。食べる直前にドレッシングを掛けましょう。って事で放置。
- 5
笹身を取り出して、笹身の茹で汁でパスタを茹でます。
- 6
塩を加えました。笹身を茹でる段階では入れていなかったので。
- 7
もう一本の笹身は割いてフライパンに。
- 8
オリーブオイルを2回し程度掛けました。
- 9
冷凍のほうれん草を一掴み程度。大体40gでした。
- 10
岩塩をミルで2捻り、ブラックペッパーは3捻り程度加えました。仕上げに醤油も掛けるので控えめに。
- 11
料理酒を1回し程度。これは有っても無くても良いです。
- 12
パスタが茹で上がったら湯切らずに(重要)フライパンに加え、醤油1回し加えて混ぜ合わせます。
- 13
パスタを盛り付けて、サラダにドレッシングを掛けたら完成です。どうぞ、ご賞味あれ。
コツ・ポイント
笹身を割く時は適宜水で冷やしながらやるか、氷水に取って冷ましてから行なって下さい。表面冷めても中心部は結構熱いですので火傷注意。
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