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作り置き むね肉と彩り野菜のマリネ風
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作り置き むね肉と彩り野菜のマリネ風-レシピのメイン写真

作り置き むね肉と彩り野菜のマリネ風

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

むね肉を酢で炒め、にんじんやセロリと一緒に漬け込みました

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
このレシピの生い立ち
セロリが安かったので、むね肉との料理を考えました。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

むね肉を酢で炒め、にんじんやセロリと一緒に漬け込みました

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
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セロリが安かったので、むね肉との料理を考えました。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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作り置き むね肉と彩り野菜のマリネ風

はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742

むね肉を酢で炒め、にんじんやセロリと一緒に漬け込みました

1週間のお弁当用に作り置きとして、まとめて作ってみました
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セロリが安かったので、むね肉との料理を考えました。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

むね肉を酢で炒め、にんじんやセロリと一緒に漬け込みました

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材料

5日×2人分
  • 鶏むね肉 600g
  • にんじん 1/2本
  • セロリ 1/2本
  • 水菜 2束
  • 調味料
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ4
  • 酒(むね肉用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口サイズに切り、酒を塗り込む
    ラップして冷蔵庫で一晩置く

    急ぐ場合、短くても30分は寝かす

  2. 2

    野菜は千切りにする

  3. 3

    1をフライパンで炒め、表面が、色づいたら、調味料を加え、蓋をして中火5分

  4. 4

    蓋をとり、野菜を加えて1分煮込む

  5. 5

    火を止め、粗熱が取れたら、汁ごと保存容器に移す

コツ・ポイント

むね肉は酒を擦り込み、一晩置くとしっとり柔らかくなります。

野菜は余熱だけで十分ですが、柔らかい方が好みなら、3分煮込んでも良いと思います。
味は薄めですので、お好みで調整してもらえると嬉しいです。

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はやぱぱ★
はやぱぱ★ @cook_40283742
2020/02/23 20:51に公開
男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/
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このレシピのキーワード

マリネ 水菜 セロリ にんじん 酒 鶏胸肉

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