豚ロースをあらかじめ常温に戻しておく。

豚ロースをビニール袋に入れ、綿棒で全体を叩いて柔らかくする。

袋から出して食べやすい大きさにあらかじめカットする。三センチ幅程度。片面に塩胡椒を振る。

ニンニクをスライスしておく。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが立ったら肉を弱火で焼き始める。火加減は終始弱火で。

途中で焼き加減を見ながら、裏返して火が通るまで焼く。

焼けたら焼肉のタレを加えて、味を絡めたら肉とニンニクを取り出す。

空いたフライパンに焼肉のタレを少量入れ、軽く煮詰めて、肉にかける。