大根は1センチ幅のイチョウ切りにします。

鍋に大根と、水100ccを入れ、蓋をして中火で沸騰させます。
沸騰したら、蓋をしたまま弱火で10分ほど蒸し煮します。

ツナ缶を油も一緒にいれ、軽く混ぜます。

鶏ガラスープの素小さじ1〜2杯を入れ、仕上げに胡麻油を回しかけます。

盛り付けた後に、お好みで胡椒をたっぷりとふりかけて出来上がり。