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みたらし餡でぶりの照り焼き風
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みたらし餡でぶりの照り焼き風-レシピのメイン写真

みたらし餡でぶりの照り焼き風

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

餡をかけるだけで照り焼き風
このレシピの生い立ち
みたらし団子用に作った餡、多めに作って色々流用中です。(みたらし団子用餡より少し塩分多めで)

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みたらし餡でぶりの照り焼き風

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材料

  • ぶり 2切れ
  • 塩 適量
  • 小麦粉 小さじ2
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • みたらし餡の材料
  • 清酒 75㏄
  • 本みりん 75㏄
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜(チューブ) 3㎝
  • 小麦粉 小さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    みたらし餡の材料をよく混ぜ

    • みたらし餡でぶりの照り焼き風作り方1写真
  2. 2

    とろみがつくまで煮込み

    • みたらし餡でぶりの照り焼き風作り方2写真
  3. 3

    ぶりに塩を振り、しばらく置き、小麦粉をまぶし

    • みたらし餡でぶりの照り焼き風作り方3写真
  4. 4

    サラダ油で火を通し

    • みたらし餡でぶりの照り焼き風作り方4写真
  5. 5

    器に盛り餡をかけたら完成です。

    • みたらし餡でぶりの照り焼き風作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • みたらし餡でぶりの照り焼き風作り方6写真

コツ・ポイント

とろみがつくまで時間がかかります。辛抱強く煮込んでください。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/12/29 22:08に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 小麦粉 しょうが

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