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鮑のやわらか煮
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鮑のやわらか煮-レシピのメイン写真

鮑のやわらか煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

お正月やお祝いの一品
このレシピの生い立ち
1個500円くらいの(60g)鮑です。これが1個あるだけで豪華になります。

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鮑のやわらか煮

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材料

  • 鮑 使う数量(今回は1個)
  • 清酒 180㏄
  • 醤油 18㏄
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作り方

  1. 1

    鮑は殻に穴が開いた方からスプーンを入れ鮑を殻から外し、くちばしを取り、ナイロンスポンジのガサガサした方で良く洗い

    • 鮑のやわらか煮作り方1写真
  2. 2

    30分程煮込み、洗っておいた殻にもどし入れ完成です。

    • 鮑のやわらか煮作り方2写真
  3. 3

    重箱に飾り入れましょう。

    • 鮑のやわらか煮作り方3写真

コツ・ポイント

お酒と醤油は10:1
お酒を多く使うので平らに鮑を並べて入る直系最小お鍋を使いましょう。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/12/29 22:07に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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