白バイの塩ゆで

Name: 白バイの塩ゆで
Yield: 2～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白バイ(エッチュウバイ) ５個; 水 1リットル; 塩 ２０g

シンプルがいちばん旨い！
白バイの食べ方の基本はこれ♪
このレシピの生い立ち
主にカニ漁に混獲するため、かに漁期中に流通しますが、日本海が主産地でわが瀬戸内への流通は少なくスーパーなどで見かける機会も多くはありません。
これは日本海の魚屋さんから直接購入させていただいたものです、感謝！

白バイの塩ゆで

だるま丸 @cook_40305899

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材料

2～３人分

白バイ(エッチュウバイ) ５個
水 1リットル
塩２０g

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作り方

1

鍋に水、塩、白バイを入れ煮立てる。
2

煮立ったら吹きこぼれに注意しながら、８～１０分ほど加熱して出来上がり。

コツ・ポイント

バイ貝の仲間には唾液腺を取り除かなければいけない種類もありますが、この白バイ（エッチュウバイ）は無毒なので、そのまま全て食べられます♪

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つくれぽ

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だるま丸 @cook_40305899

2021/12/12 15:50に公開

こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界（？）の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん～だるまキッチン～」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和３年３月１９日　だるま丸

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