九州まーめん（大豆麺）をお好みの固さになるまで茹でる。

豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切り、大根・人参は千切りにする。

調味料★を混ぜ合わせておく。

大根と人参をボウルに入れて塩を振り、軽く揉んで10分程おく。

4から水分が出てしんなりしてきたら水気をよく絞り、調味料◯を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火をかけ、にんにくの香りがしてきたら豚肉を炒める。

全体的に火が通ってきたら、調味料★を入れて、しんなりなじませる。

皿に茹でた麺を盛り、上に7を全量、5をお好みの量を盛って、最後にパクチーを盛りつけて完成！