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牛肉とニラのチャプチェ
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牛肉とニラのチャプチェ-レシピのメイン写真

牛肉とニラのチャプチェ

お母さんの台所
お母さんの台所 @cook_40299618

辛くないので、子供でも食べられますよ。
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お店で食べたチャプチェが美味しくて、家でも作りたいなと思って。

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材料

3人分
  • 牛肉薄切り(豚肉でも) 150g
  • [牛肉の下味]
  • ■砂糖 大さじ3/4
  • ■醤油 大さじ1
  • ■酒 大さじ1
  • ■オイスターソース 大さじ2/3
  • ■にんにくすりおろし(チューブでも) 少々
  • 春雨 50g
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
  • 人参(細切り) 1/3本
  • ニラ(4cm長さに切る) 60g(1袋は約100gのものが多いです)
  • コチュジャン 大さじ1/2
  • ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は小さめに切り、下味の調味料を入れて揉みこむ。

  2. 2

    沸騰したお湯に、表示通りの時間で春雨を茹で、水分を切っておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を入れ、下味をつけた牛肉、玉ねぎ、人参を中火で炒める。

  4. 4

    牛肉に色が付いたら、春雨、コチュジャンを加え、炒め合わせる。

  5. 5

    最後にニラを加え、炒め合わせて完成!

コツ・ポイント

春雨が長い場合は、キッチンバサミで10cmくらいに切って下さい。

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お母さんの台所
お母さんの台所 @cook_40299618
2021/12/08 03:10に公開

このレシピのキーワード

チャプチェ ニラ 春雨 牛肉 豚肉 にんじん 牛スライス 酒 コチュジャン 玉ねぎ

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