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タモリの活け造り
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タモリの活け造り-レシピのメイン写真

タモリの活け造り

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

誰が付けたかタモリという魚
煮ても焼いてもおいしいタモリ
今回は刺身、活け造りで、旨し♪
このレシピの生い立ち
こちらの動画は以下で検索↓↓
超特大タモリを活け締めして即、活け造りにしてみた!

誰が付けたかタモリという魚
煮ても焼いてもおいしいタモリ
今回は刺身、活け造りで、旨し♪
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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

誰が付けたかタモリという魚
煮ても焼いてもおいしいタモリ
今回は刺身、活け造りで、旨し♪
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材料

3~4人分
  • タモリ(セトダイ) 1尾
  • すだち 1/2個
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作り方

  1. 1

    【参考】活タモリ(セトダイ)

    • タモリの活け造り作り方1写真
  2. 2

    活〆、下処理されたタモリを三枚におろす。

  3. 3

    頭と背骨に竹串を通して皿に盛り、大葉など(ここでは明日葉を使用)を敷く。

  4. 4

    三枚におろした身の腹骨をすき取り、血合い骨をよけて背と腹に切り分ける。

  5. 5

    ④を薄く切って、③の皿に盛り付け、すだちを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

わさびしょうゆ、すだち塩などでどうぞ!

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2021/12/19 13:42に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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すだち

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