動画はこちら。https://youtu.be/cWb59ibO7dk

【肉の下処理】鶏肉をキッチンペーパーで挟んで、よく押さえて、水気を拭き取ります。

黄色い余分な脂肪や血の塊（あれば骨）などをそぎ落とします。

皮目を下にしておいて、縦に5-6本浅く切り込みを入れます。筋に垂直に入れます。

皮面にフォークで穴をまんべんなく開けます。

半分に切って、4枚にします。

【漬け汁】漬け汁の材料をジップロックに入れます。

そこに、肉を入れて、よ～くもみ込みます。つけ汁がまんべんなく行きわたるようにしてくださいね。

このまま常温で30分～1時間置きます。夏場など室内が暑いときは冷蔵庫に。

【衣】卵二個はボウルに割り入れて、よくほぐしておきます。

その他（A）をボウルに入れて、ホイッパーでぐるぐるよく混ぜます。コンソメは包丁でよく砕いて粉状にしてから入れてくださいね

粉は、バットなどに広げて使うと肉にまぶしやすいです。

【仕上げ】鍋またはフライパンにたっぷりの油を入れて、熱しておきます。170℃で使用します。

肉に薄く粉をまぶします。4個すべてまぶします。

次に卵にくぐらせます。4個全てくぐらせます。

またそれぞれに粉をまぶします。たぶん粉はちょうど使い切りになると思います。

170℃で約10分揚げます。最初は、衣がはがれやすいので、最初の2分は触らないでくださいね。

時々裏返しながら、こんがりきつね色になるまで揚げます。裏返すのは3-4回ぐらいです。

最後の30秒で少し火を強くして高温で揚げるとよりカリっとします。

できあがり！よいクリスマスをお過ごしくださ＾＾