【キノコの鉄板レシピ】♪ぺぺ・エリンギ♪
なんめい @cook_40303736
エリンギ、エノキ、しめじ、舞茸、etc..何のキノコでも美味しいです。ご飯のオカズや旦那さんのおつまみでも大好評ですよ。
このレシピの生い立ち
急な旦那さんの帰宅に合わせてキノコだけで料理したのがきっかけです。このレシピにベーコンや新じゃがいもを入れても美味しいですよ♪
【キノコの鉄板レシピ】♪ぺぺ・エリンギ♪
エリンギ、エノキ、しめじ、舞茸、etc..何のキノコでも美味しいです。ご飯のオカズや旦那さんのおつまみでも大好評ですよ。
このレシピの生い立ち
急な旦那さんの帰宅に合わせてキノコだけで料理したのがきっかけです。このレシピにベーコンや新じゃがいもを入れても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを薄切りにする。今回舞茸も入れたので舞茸も割きます。（でも正直キノコ全般何入れてもいいです）
-
- 2
ニンニクを刻む（大人の方は鷹の爪も輪切りにしておきます）
- 3
フライパンにオリーブオイルを投入。
- 4
そこへ刻んだニンニクを入れて、香りが出るまで炒める。（市販の刻みニンニク、ニンニクチューブを使う場合も同じ）
-
- 5
（大人の方は、鷹の爪も投入しましょう）
- 6
そこへキノコを投入して炒めます。
-
- 7
キノコがしんなりして来たら塩を入れます。
- 8
キノコの色が変わり（少し焦げ目をつけても美味しいです）、全体の量（かさ）が減ってきたら粗挽き胡椒を振りかけます。
- 9
胡椒を入れたら焦げないように混ぜ炒めて完成です。（料理し慣れない方は、目安として8で量が減ってきたらもう数分炒めて完成）
コツ・ポイント
キノコ料理をし慣れている人は好きな炒め具合で大丈夫です。キノコは旨味が強いので塩は気持ち薄めでも味が決まります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20486983
