白菜を芯の部分と葉っぱの部分で別けて食べやすい大きさに切る。天ぷらも同じように食べやすい大きさで切る。

白菜の芯の方を先に鍋に入れて、(白菜の量に合わせて調節した)水を加えて中火で加熱します。

水が増えてきたら、天ぷらと白菜の葉っぱを入れて量が減るまで加熱します。

量が減ってきたら、顆粒だし・醤油・酒・みりんを加えて白菜が柔らかくなるまで煮込めば完成です。