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ホームベーカリーで簡単！カンパーニュ！
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ホームベーカリーで簡単！カンパーニュ！-レシピのメイン写真

ホームベーカリーで簡単！カンパーニュ！

alulun♡
alulun♡ @cook_40301793

鍋を使用した焼成の仕方の覚書！
このレシピの生い立ち
Panasonicのホームベーカリーと東芝の石窯ドームを使用しています！

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材料

1斤分
  • 準強力粉(リスドォル) 210g
  • 全粒粉 20g
  • ライ麦粉 20g
  • 白砂糖 5g
  • 塩 5g
  • イースト 1g
  • 水 168g
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作り方

  1. 1

    材料を計量する。

  2. 2

    ホームベーカリーに投入して、ハード生地モードを押す。

  3. 3

    バヌトンにライ麦粉を振り、2倍程度になるまで発酵させる。(30度60分)

  4. 4

    加熱水蒸気モードで天板とティファールの鍋を一緒に300度で予熱。

  5. 5

    加熱水蒸気モードで250度で10分間、蓋を外して250度で10分間、230度で6分間焼成する。(3分で向きを変える)

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alulun♡
alulun♡ @cook_40301793
2021/12/18 11:41に公開
初心者でも失敗なく作れるレシピ大好きです♡♡
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このレシピのキーワード

カンパーニュ 全粒粉 ライ麦粉

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