田楽みそのディップソースで味わう お野菜

みやざき絵笛 @cook_40296764
手持ちのお野菜に、田楽みそをディップソースに見立て、美味しく食べました。
このレシピの生い立ち
みそ田楽で残った「田楽みそを何に使おうかしら」と思っていたところにセロリが目に付きました。野菜のあっさり感と、田楽みそのこってり感がマッチしました。柚子の皮 のすりみが入った柚子味噌も美味しいです。
田楽みそのディップソースで味わう お野菜
手持ちのお野菜に、田楽みそをディップソースに見立て、美味しく食べました。
このレシピの生い立ち
みそ田楽で残った「田楽みそを何に使おうかしら」と思っていたところにセロリが目に付きました。野菜のあっさり感と、田楽みそのこってり感がマッチしました。柚子の皮 のすりみが入った柚子味噌も美味しいです。
作り方
- 1
小鍋にみそ・砂糖・酒・みりん を入れて火にかけます。
- 2
弱火で丁寧に、しっとりとなるまで木べらなどで混ぜ合わせます。
- 3
キュウリやセロリ等の野菜を好みの大きさに切り、お皿に盛り付けます。田楽みそをつけて食します。
コツ・ポイント
こんにゃくのみそ田楽の、田楽みそが残っていたので「もろきゅう」の「もろみそ」ならぬディップソースを思い付きました。
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