ゆで卵をつくる。
皮を剥いたジャガイモを1cm輪切り、ひたひたの水と☆を入れた鍋で強火10分煮込む。ハムを1cmに切る。

玉葱ときゅうりをスライサーで切る。玉葱を水に5分浸しザルにあげ水を切る。きゅうりに★をかけ、手で揉み5分置き水気を切る。

1のジャガイモの水を捨て、ボールに移し、温かいうちにマッシャー(フォーク可)で潰したら、塩コショウ少々かける。

3に細かく切ったゆで卵、ハム、玉葱、きゅうり、マヨネーズ(大さじ4)を入れ、混ぜたら完成☆