ごぼうを千切りにし水にさらす。
水菜は洗って一口大に切る、

ごぼうを茹でて柔らかくし冷水にさらして冷ませ、水を切る。

ボウルに水菜と、ごぼうを絞りながら入れる。

マヨネーズ、塩コショウ、胡麻ドレを入れて混ぜる。